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Cahier de Recettes
pâtisserie · fiches techniques
Mercuriale
Cahier
/ Catégories / S1
S1
23
recettes
S1
1 Tarte aux poires 6 personnes
12
ingrédients
1,071 kg
4
préparations
S1
1 Tatre citron 6 personnes
8
ingrédients
511 g
6
préparations
S1
6 Chaussons aux pommes
2
ingrédients
230 g
14
préparations
S1
8 Paris-brest individuels
12
ingrédients
1,577 kg
9
préparations
S1
Chaussons 6 pièces
1
ingrédient
130 g
15
préparations
S1
Crumble pomme 6 personnes
8
ingrédients
961 g
11
préparations
S1
Eclairs aux café 8 pièces
5
ingrédients
753 g
11
préparations
S1
Flan 6 personnes
8
ingrédients
1,15 kg
7
préparations
S1
Galettes des Rois
6
ingrédients
380 g
10
préparations
S1
Glands 8 pièces
6
ingrédients
426 g
13
préparations
S1
Jalousie en bande
6
ingrédients
380 g
7
préparations
S1
Millefeuille 8 portions
9
ingrédients
1,99 kg
9
préparations
S1
Paris-brest 8 pièces
12
ingrédients
1,645 kg
7
préparations
S1
Pithivier
8
ingrédients
495 g
7
préparations
S1
Religieuses Chocolat 10 pièces
9
ingrédients
2,695 kg
11
préparations
S1
Tarte aux fraises 6 personnes
13
ingrédients
1,461 kg
3
préparations
S1
Tarte aux fruits 6 personnes
12
ingrédients
1,071 kg
4
préparations
S1
Tarte aux poires 6 personnes
12
ingrédients
1,071 kg
4
préparations
S1
Tarte chocolat 6 personnes
7
ingrédients
950 g
9
préparations
S1
Tarte mirliton
10
ingrédients
881 g
8
préparations
S1
Tarte normande 6 personnes
14
ingrédients
771 g
4
préparations
S1
Tarte pommes 6 personnes
7
ingrédients
361 g
10
préparations
S1
Tatre citron 6 personnes
8
ingrédients
511 g
6
préparations