Pâtisserie · 174 fiches
Le cahier,
pâtes
Le cahier,
recette par recette.
Toutes les recettes du cahier d’atelier, avec leurs méthodes et leurs grammages. Choisissez une recette, ajustez la quantité, et la pesée se recalcule au gramme près.
174recettes
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Pâte sucrée par crémage
- Beurre75 g
- Sel fin1 g
- Sucre glace45 g
- Amande en poudre15 g
- Oeufs entiers50 g
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