Tarte normande 6 personnes

14 ingrédients 4 préparations Pesée de base 771 g

Méthode

REALISER : la pâte sucrée

RESERVER : au froid

ABAISSER :

FONCER : un cercle de 20 cm de diamètre

PREPARER : la garniture

GARNIR : le fond

REALISER : l’appareil

CUIRE :

RESERVER : sur grille

SOUPOUDRER: de sucre glace

Ajuster la quantité

Pesée totale

Coefficient : 1×

Beurre B.o.f. 75 g

Sel fin Économat 1 g

Sucre glace Économat 45 g

Amande en poudre Économat 15 g

Oeufs entiers B.o.f. 50 g

Farine Économat 125 g

Pommes Produits frais 300 g

Sucre semoule Économat 30 g

Beurre B.o.f. 30 g

Beurre B.o.f. 25 g

Sucre semoule Économat 25 g

Oeufs entiers B.o.f. 25 g

Vanille extrait Économat 5 g

Sucre glace Économat 20 g

Total 771 g

Prix de revient

Matière HT2,33 €

Matière TTC2,52 €

Coût au kilo3,02 €/kg HT