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Cahier de Recettes
pâtisserie · fiches techniques
Mercuriale
Cahier
/ Catégories / pâtes levées
pâtes levées
5
recettes
pâtes levées
Brioche
6
ingrédients
1,006 kg
pâtes levées
Brioche feuilletée
7
ingrédients
1,046 kg
pâtes levées
Croissant ou pain chocolat
9
ingrédients
820 g
pâtes levées
Pains aux raisins
19
ingrédients
1,25 kg
5
préparations
pâtes levées
Pâte à savarin
7
ingrédients
365 g