Cahier de Recettes pâtisserie · fiches techniques

Cahier  /  pâtes levées

Pâte à savarin

7 ingrédients Pesée de base 365 g

Méthode

Faire fondre le beurre.

Ajouter la lait, les oeufs et la levure émiettée.

Recouvrir avec la farine, et ajouter le sel et le sucre.

Pétrir 20 minutes, laisser pointer 1h00.

Mouler et pousser à l'étuve.

Cuire bien sec.