Cahier de Recettes pâtisserie · fiches techniques

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Churros

6 ingrédients Pesée de base 783 g

Méthode

Procéder comme une pâte à choux.

Pocher sur la longueur de la plaque, avec la douille cannelée F8.

Congeler et couper en tronçon de 11 cm.

Cuire à la friture.