Méthode
Fouetter les blancs et le sucre glace au Bain - Marie, jusqu'à obtenir la T° de 55/60°C.
Monter au batteur jusqu’à refroidissement.
Fouetter les blancs et le sucre glace au Bain - Marie, jusqu'à obtenir la T° de 55/60°C.
Monter au batteur jusqu’à refroidissement.