Méthode
- broyer et tamiser le sucre glace et la poudre d'amndes
- monter les blancs
- serrer avec le sucre semoule
- mélanger blancs montés et mélange secs (mettre colorant si besoin)
- macaronner
- pocher douille diam 6
- laisser crouter
- cuire sur plaque doublée à 150°C
- débarasser au dur
- décoller et garnir