Méthode
Procéder comme une ganache, faire boullir l'eau, le glucose en poudre et le sucre.
Verser sur la pâte de cacao et le beurre de cacao, laisser fondre et mixer pour lisser.
Procéder comme une ganache, faire boullir l'eau, le glucose en poudre et le sucre.
Verser sur la pâte de cacao et le beurre de cacao, laisser fondre et mixer pour lisser.