Méthode
- Réaliser la crème pâtissière et refroidir.
- Réhydrater la gélatine avec l'eau.
- Monter la crème en bec d'oiseau.
- Lisser la pâtissière.
- Détendre la pâtissière avec la gélatine chaude.
- Incorporer la crème monter.
- Réaliser la crème pâtissière et refroidir.
- Réhydrater la gélatine avec l'eau.
- Monter la crème en bec d'oiseau.
- Lisser la pâtissière.
- Détendre la pâtissière avec la gélatine chaude.
- Incorporer la crème monter.