Méthode
- monter les 225 gr de crème avec la vanille et le sucre
- hydrater la gélatine dans de l'eau très froide
- chauffer les 25 gr de crème pour faire fondre la gélatine essorée
- incorporer délicatement le mélange à la crème chantilly
- monter les 225 gr de crème avec la vanille et le sucre
- hydrater la gélatine dans de l'eau très froide
- chauffer les 25 gr de crème pour faire fondre la gélatine essorée
- incorporer délicatement le mélange à la crème chantilly