Méthode
Faire fondre doucement a petit gaz, le fondant avec le glucose.
Au gaz fort porter la cuisson à 180°C, couleur caramel clair.
Ajoutez les amandes préalablement chauffées.
Faire fondre doucement a petit gaz, le fondant avec le glucose.
Au gaz fort porter la cuisson à 180°C, couleur caramel clair.
Ajoutez les amandes préalablement chauffées.