Cahier de Recettes pâtisserie · fiches techniques

Cahier  /  biscuits

Génoise chocolat

4 ingrédients Pesée de base 227 g

Méthode

Chauffer œufs et sucre au bain-marie.

Monter au mélangeur avec le fouet.

Incorporer la farine tamiser avec le cacao délicatement à l'écumoire.

Mouler en cercle beurré et cuire.